Receta de falsas Gildas. Las conocías?

Normalmente en los bares las aliñan con aceite de oliva, no necesitan más a decir verdad, pero espero que os atreváis a probar esta versión tan rica con aliño de ajo. Eso sí, os aviso que este pintxo es para estómagos fuertes porque como podréis observar el picante está muy presente.

Ingredientes para 4 personas

  • 12 huevos de codorniz, 12 anchoas en salazón, 12 aceitunas verdes, 6 guindillas verdes en vinagre (piparras), 1/2 cebolleta, 3 dientes de ajo, sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre blanco.

Cómo hacer falsas Gildas

Cocemos los huevos de codorniz en agua con sal durante 4 minutos desde que el agua comience a hervir. Sacamos del agua y dejamos enfriar completamente. Pelamos y reservamos en la nevera para montar el pintxo cuando los huevos estén bien fríos.

En un palillo o brocheta ponemos primero un huevo de codorniz, a continuación una anchoa, un trocito de cebolleta, una aceituna y un trozo de piparra. Repetimos la operación hasta completar las doce brochetas.

Aparte picamos muy finamente los dientes de ajo y los unimos a una vinagreta hecha con una pizca de sal, vinagre blanco y aceite de oliva virgen extra al gusto. Regamos con ella nuestras falsas Gildas y servimos.

Receta de falsas

Tiempo de elaboración | 30 minutos Dificultad | Baja

Degustación

Estas falsas Gildas se pueden consumir al momento de hacerlas. Si queremos prepararlas con antelación también podemos hacerlo conservando las brochetas sin aliñar en la nevera. Si nos sobran no pasa nada las guardamos refrigeradas y sacamos un poquito antes de tomarlas para que el aceite de atempere.

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One Thought to “Receta de falsas Gildas. Las conocías?”

  1. Nire ustez, ondo dago horrelako ekitaldiak antolatzea, gure hiria beste hiri batzuen parean jartzen delako. Horrela, ostalaritzan lan egiten dutenek profesionalizatzen jarraitzen dute eta sektorearen garapena bultzatzen da. Bestalde, turismoa erakartzen du eta hemengo jendearen kontsumoa ere igotzen da. Beraz, ondo iruditzen zait horrelakoak antolatzea, gure gastronomia edo pintxo kultura asko hobetzen delako eta ez direlako beste lekuetan bezain garestiak.

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