GUÍA LOW COST PARA COMER BARATO EN BILBAO

De los creadores de ‘Guía low cost para comer en París‘, llega a sus pantallas la ‘Guía low cost para comer barato en Bilbao’, o lo que es lo mismo, cambiamos los croisants y los foies por los bollos de mantequilla y los chuletones. Partiendo de la base de que Bilbao es una ciudad cara, si te fijas en nuestra guía para comer barato en Bilbao podrás sobrevivir a varias comidas sin tener que hacer injertos de urgencia en tu cartera. Eso sí, olvídate de comer en una terracita porque en Bilbao llueve casi todos…

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Bilbao, ciudad Europea 2018: los mejores planes que no puedes perderte

¿Que hacer en bilbao?. De los bilbaínos se suele decir que tardan menos de 5 minutos en decir de donde son, orgullosos como son de su origen. Y no es para menos porque Bilbao ha sido elegida Mejor Ciudad Europea 2018, según The Academy of Urbanism,  imponiéndose a Ljubljana (Eslovenia) y a Viena (Austria). Bilbao, premio Ciudad Europea 2018 Este premio tiene en cuenta cuestiones como las infraestructuras, la cultura local, la calidad de vida o la sostenibilidad de la ciudad, todo ello relevante para unas buenas prácticas en el ámbito del…

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Beberse Bilbao

Un recorrido hedonista y vital por las mejores coctelerías de Bilbao. Está bonita Bilbao. Es quizá el mejor ejemplo de ese Euskadi honesto, cívico y “de verdad”; una ciudad que se niega a rendirse al turista, que sabe ser anfitriona pero que no piensa dejar de ser lo que es: eso se llama identidad y es un lujo cada día menos prolífico. Este Bilbao bulle gracias a una oferta cultural, vital y gastronómica fascinante: Mina o Nerua como restaurantes creativos, Txakolí o Baita como casas donde miman el producto y Kuma o Kimtxu como alternativas más “fusión”. Los paseos por la ría, Hockney…

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Los premios World’s 50 Best Restaurants se trasladan a Bilbao en 2018

Después de 13 años en Londres , los 50 mejores restaurantes del mundo se embarcaron en una gira mundial que comenzó en Nueva York con la ceremonia de premiación de 2016 y se trasladó a Melbourne para el evento de 2017. Ahora los Oscar del mundo de la comida vuelven a Europa para su edición de 2018.     El País Vasco español ha sido durante mucho tiempo conocido como una de las regiones gastronómicamente más bendecidas del mundo, con la mayor concentración de restaurantes con estrellas Michelin per cápita…

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Hacienda usará drones en Bilbao para enviar inspectores a tu casa

Después de la creación de una APP para la realización de la declaración de hacienda con el móvil, la Agencia Tributaria del gobierno vasco sigue haciendo avances para la modernización de sus sistemas. La última novedad para aquellos a quienes les sigue costando realizar la declaración y para evitar los incómodos desplazamientos y las larga colas, será la posibilidad de solicitar que un inspector acuda a tu casa o caserío para ayudarte a hacer la declaración. Para hacerlo de forma ágil los inspectores serán enviados directamente al domicilio en drones,…

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Receta de marmitako de bonito cocinado a fuego lento…

Esta receta de marmitako de bonito cocinado a fuego lento es el clásico guiso de pescado y patatas que me encanta. Además, con motivo del especial Cocina con fuego, lo he cocinado muy despacio, disfrutando con el suave borbotear del caldo en ebullición. Por si fuera poco, el otoño y las primeras lluvias, que ya han llegado a nuestra ciudad, nos piden platos calentitos y de cuchara, por lo que el marmitako de hoy, puede ser una excelente opción. Además, es una receta muy sencilla y que se prepara en poco tiempo. El único…

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Cómo hacer una buena porrusalda con bacalao

La porrusalda es una sopa muy clásica pero no por ello deja de ser actual. ¿Qué le pedimos a las recetas hoy en día en casa? Desde mi punto de vista que sean fáciles, tengan pocos ingredientes y sobre todo que se tarde poco y resulten ricas y sabrosas. ¿Entonces es laporrusalda una receta actual o no? A mi me recuerda a una sopa de bacalao y patatas que hacía mi abuela, de hecho a falta de puerros era igual. Más tarde me cansé de hacer esta receta en la escuela de hostelería, no…

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Bacalao al Pil Pil. Receta

El bacalao al pil pil era mi asignatura pendiente. Nunca me salía bien. O la pieza de bacalao se me deshacía, o no había forma de ligar correctamente el pil pil. Tanto es así, que muchos de mis bacalaos al pil pil se tenían que reciclar forzosamente a otra variante no menos sabrosa pero que en mi cocina se convertía en una solución de compromiso, el bacalao con pimentón. Pero amigos lectores, todo eso ha quedado atrás. Siguiendo los consejos que en su día me diera Camille de Botxo Follies, por fin les puedo presentar…

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Cómo hacer bacalao en salsa vizcaína. Receta fácil

El bacalao, tanto en Galicia como en el País Vasco, está muy presente en las mesas durante todo el año. Como no hace tanto que soy vasca de adopción una de mis curiosidades culinarias al llegar era saber cómo hacer bacalao en salsa vizcaína, un plato para mí curioso por tener una salsa a base de pimientos choriceros. Esta receta es la que hace mi suegra, y aunque suene feo decirlo, parece que no me sale nada mal, pero imagino que en cada casa tendrán sus trucos o formas de hacerla,…

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Kokotxas de merluza al pil pil. Receta

Si ya estáis pensando en posibles platos para petarlo en alguna cena con amigos, tened en cuenta la receta de kokotxas de merluza al pil pil. Un plato muy típico en el País Vasco. Si nunca habéis hecho pil pil tened un poco de paciencia ya que no es una salsa complicada, pero sí ligeramente laboriosa. Normalmente y tradicionalmente no lleva perejil, pero debo decir que en todos los restaurantes en los que he pedido kokotxas al pilpil, lo llevaba. Así que si os gusta, ponedlo. Ingredientes Para 2 personas Kokotxas de merluza500 g…

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