Un reciente estudio demuestra que el gazpacho es Vasco

Por todos es conocido el gazpacho,  una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva, pan, vinagre, agua y otros aditamentos como almendras u hortalizas crudas: generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo.​ Hay versiones antiguas que añaden a los cuatro ingredientes principales harina de habas, naranjas amargas, etc. Suele servirse fresco en los meses calurosos de verano. Su color varía desde el anaranjado pálido al rojo, según se empleen tomates más o menos maduros (que aportan un colorante natural). Recientemente un estudio de la universidad del País vasco (U.P.V), certifica y demuestra que el famoso Gazpacho (Gazpatxo) se creó a mediados del siglo VII por…

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