ALMEJAS CON TRUFA Y MENTA

Recetas vascas caseras de primera mano. Ingredientes 300 gr. de almejas 5 gr. de recortes de trufa 3 hojas de menta Aceite de oliva Harina Caldo de pescado. Elaboración: Calentar un cazo con el aceite y una pizca de harina. Justo cuando empiece a tostarse la harina incorporar las almejas y rehogar ligeramente. Una vez calientes poner el caldo de pescado,la menta y la trufa previamente picados. Tapar y dejar hervir el menor tiempo posible hasta que se abran. BY: Jose Vega Delgado / ‎Recetas vascas Mas recetas y productos vascos…

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