Bacalao al Pil Pil. Receta

El bacalao al pil pil era mi asignatura pendiente. Nunca me salía bien. O la pieza de bacalao se me deshacía, o no había forma de ligar correctamente el pil pil. Tanto es así, que muchos de mis bacalaos al pil pil se tenían que reciclar forzosamente a otra variante no menos sabrosa pero que en mi cocina se convertía en una solución de compromiso, el bacalao con pimentón. Pero amigos lectores, todo eso ha quedado atrás. Siguiendo los consejos que en su día me diera Camille de Botxo Follies, por fin les puedo presentar…

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Cómo hacer bacalao en salsa vizcaína. Receta fácil

El bacalao, tanto en Galicia como en el País Vasco, está muy presente en las mesas durante todo el año. Como no hace tanto que soy vasca de adopción una de mis curiosidades culinarias al llegar era saber cómo hacer bacalao en salsa vizcaína, un plato para mí curioso por tener una salsa a base de pimientos choriceros. Esta receta es la que hace mi suegra, y aunque suene feo decirlo, parece que no me sale nada mal, pero imagino que en cada casa tendrán sus trucos o formas de hacerla,…

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Funcionario bilbaíno pide la baja por alopecia

Esta es la historia de un héroe que lucha contra una enfermedad, una enfermedad que afecta a millones de hombres de todo el mundo y de la que todavía no se conoce la cura. El nombre de este héroe es Josepo Alteragaitorrak  y trabaja en un ayuntamiento de Vizcaya. Josepo Alteragaitorrak sufre alopecia, se la detectaron a los 22 recién cumplidos, ahora tiene 38 y lleva ya 16 años luchando contra su enfermedad. Josepo Altera..noseque! vive día a día el drama de ver cada mañana al levantarse que su almohada parece un…

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Miles de madrileños ingresados por respirar aire limpio tras las lluvias

Los hospitales de la capital española se han llenado de pacientes con graves problemas respiratorios, provocando grandes colas en las zonas de urgencia. Todo indica que el aire está demasiado limpio para los pulmones de los madrileños, después de las lluvias que han caído en toda España y que han hecho desaparecer la famosa boina. “Nos cuesta respirar, está el aire muy raro, así como transparente” decía uno de los que esperaban su turno para ser atendidos. “Doctor. Mis mocos no son grises, ¡son verdes!, como si fuera el Increíble Hulk,…

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La Iglesia recuerda que la Virgen no atenderá plegarias el 8 de marzo

La iglesia recuerda a todos sus feligreses que hagan hoy sus deberes, y le pidan a la Virgen todo lo que tengan que pedirle hoy, sin esperar a mañana, ya que la Virgen hará huelga “como mujer solidaria que es, y no atenderá consultas ni peticiones”. El sector más conservador se ha echado las manos a la cabeza y ha culpado al Papa Francisco de “meter pajaritos en la cabeza de nuestra señora, porque está claro que esto es una huelga podemita política que nada tiene que ver con la…

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La Oreja de Van Gogh anuncia que el 8M respetará la huelga y sólo tocarán instrumentales

El mundo de la música se ha movilizado en torno a huelga del día 8 en favor de la mujer. Varios han sido los artistas o grupos que se han manifestado con sus intenciones para este día tan especial. La Oreja de Van Gogh ya ha dejado claro que hará huelga y no la hará. “Teníamos ya un bolo contratado y nos daba palo cancelarlo, así que hemos decidido que Leire se quede en casa haciendo la huelga y nosotros haremos un concierto instrumental. Aprovecharemos para hacer algunas versiones de…

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Bilbainadas, las canciones típicas de Bilbao

Hay muchas ciudades que desarrollan su propio estilo de canciones. ¿Alguien se imagina un carnaval de Cádiz sin las chirigotas? En Bilbao no vamos a ser menos (como no…) y tenemos nuestro propio estilo de canciones. Como bien dice K-Toño Frade hijo es su libro “susedidos botxeros y bilbaínos selebres y txirenes”, cantar en cuadrilla a coro es una lección de amistad y sociabilidad. Un grupo de amigos que se pone de acuerdo para cantar nuestras […] melodías […] y subordinan su individualidad a lograr el máximo lucimiento del conjunto […] no…

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